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湖南奥驰生物科技有限公司

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食品级DL-苹果酸生产厂家 价格
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产品: 浏览次数:803食品级DL-苹果酸生产厂家 价格 
品牌: 奥驰
产品型号: 食品级
产品规格: 25/1
最小起订量: 25 公斤
供货总量: 8888890 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-02-07 11:43
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详细信息
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产品名称

DL-苹果酸

化学名称

2-羟基丁二酸

CAS

617-48-1

化学分子式

C4H6O5

化学结构式


化学分子量

134.09

物理性状

白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。

产品详细信息

产品含量(以C4H605计):                                   99.0100.5%

富马酸含量:                                              1.00%

马来酸含量:                                              0.05%

重金属(以Pb计)含量:                                     10ppm

砷(As)含量:                                             2ppm

灼烧残渣:                                                0.10%

水不溶物:                                                0.10%

比旋光度[α]20:                                           -0.10+0.10°

熔程                                                                        127132

包装25kg/纸袋

贮存:避光、密闭、干燥阴凉处贮存。

应用

    苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量和发展前景较好的酸之一。

   清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

   苹果酸中含有天然的润肤成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐。

   苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

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