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中文名称：糖精钠
中文别名：可溶性糖精；糖精
化学名称：邻磺酰苯酰亚胺钠
英文名称：Sodium saccharin (Soluble saccharin)
法定编号：CAS[128-44-9]
分子式：C7H4NaO3NS•2H2O
分子量：241.19
性状：
本品为无色结晶或白色结晶性粉末。无臭或微有香气，味浓甜带苦；易风化。本品在水中易溶，在乙醇中略溶。无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。味极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5ml)，微溶于乙醇(1g/50ml)。
糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦。
应用
用作厌氧胶的固化促进剂和不饱和聚酯树脂的助促进剂。还用于配制复合型氧化还原引发剂，例如叔丁基过氧化氢/正丁胺/糖精。
性能：
本品系一种甜味剂，甜度约为蔗糖的500倍，代替食糖，广泛用于食品、饮料、医药、饲料、电镀等行业，还适用于忌碳水化合物的及病患者食用。本品对人体无害，不被人体吸收，通过新陈代谢可完全排出体外。
广泛用于以下行业：
1、 食品：一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等
2、 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等
3、 日化行业：牙膏、嗖口水、眼药水等
4、 电镀行业：电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上，是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠， 可以提高 电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克。