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变性淀粉作用与用途
增稠：气味温和，耐热耐酸耐剪切，短糊，光泽透明，冻融稳定性好。适用于各种酱料,蚝油,烘焙酱,果膏，果馅，冷冻调理食品.
糖果用途:凝胶上光,粘度低,透明,柔软有弹性; 替代部分或全部明胶,果胶,阿拉伯胶.适用于JELLY豆,QQ糖,卡拉胶/果胶等软糖,瑞士糖,半软奶糖,太妃糖,硬胶糖,花生等果仁糖,片剂等,以减低成本,改善质地,产品创新.
烘焙用途:于低水分产品,使质地疏松,质脆, 光亮或面包蛋糕等保持水分, 柔软，有弹性
饮料用途：饱满脂质感觉，增强口感，悬浮果肉桨，不影响风味和香气释放。广泛应用于各种饮料。
微胶囊包埋、乳化变性淀粉：
乳化力强、溶解度高、粘度低、成膜性好，载油率高，产品表面残油率低，色泽浅，保护被包埋有效成分免遭氧化能力强；
增稠：
糖果用途:凝胶上光,粘度低,透明,柔软有弹性; 替代部分或全部明胶,果胶,阿拉伯胶.适用于JELLY豆,QQ糖,卡拉胶/果胶等软糖,瑞士糖,半软奶糖,太妃糖,硬胶糖,花生等果仁糖,片剂等,以减低成本,改善质地,产品创新.
烘焙用途:于低水分产品,使质地疏松,质脆, 光亮或面包蛋糕等保持水分, 柔软，有弹性
饮料用途：饱满脂质感觉，增强口感，悬浮果肉桨，不影响风味和香气释放。广泛应用于各种饮料。
微胶囊包埋、乳化变性淀粉：
乳化力强、溶解度高、粘度低、成膜性好，载油率高，产品表面残油率低，色泽浅，保护被包埋有效成分免遭氧化能力强；
气味温和，耐热耐酸耐剪切，短糊，光泽透明，冻融稳定性好。适用于各种酱料,蚝油,烘焙酱,果膏，果馅，冷冻调理食品.